تفاوت مواد و محصولات ارگانیک با مواد و محصولات گیاهی در اصول تولید، منبع تهیه و استانداردهای مورد استفاده است. در ادامه به بررسی تفاوتهای اصلی میپردازیم:
تعریف محصولات گیاهی
منبع: محصولات گیاهی از گیاهان تهیه میشوند و هیچ منشأ حیوانی ندارند.
هدف: این محصولات معمولاً برای افراد گیاهخوار یا وگان (کسانی که از محصولات حیوانی پرهیز میکنند) مناسب هستند.
استانداردها: گیاهی بودن تنها به معنای نبود مواد حیوانی است و لزوماً شامل استانداردهای خاصی در کشت یا فرآوری نمیشود.
تعریف محصولات ارگانیک
منبع: محصولات ارگانیک میتوانند گیاهی یا حیوانی باشند.
روش تولید: این محصولات بدون استفاده از کودهای شیمیایی، سموم شیمیایی، هورمونهای مصنوعی یا آنتیبیوتیک تولید میشوند.
استانداردها: برای ارگانیک بودن، محصول باید گواهیهای معتبر از سازمانهای مربوطه داشته باشد و بر اساس اصول خاصی تولید شده باشد.
برای مثال
یک محصول گیاهی: شیر سویا (میتواند حاوی مواد شیمیایی یا اصلاحشده ژنتیکی باشد).
یک محصول ارگانیک: گوجهفرنگی ارگانیک (بدون سموم شیمیایی پرورش یافته، حتی اگر منشأ حیوانی نداشته باشد).
به طور خلاصه:
محصولات گیاهی به منبع مواد توجه دارند، در حالی که محصولات ارگانیک بر روش تولید و سلامت محیطزیست تمرکز دارند.
